今年度の活動がスタートしました
今年度は少しゆっくりのスタートとなりましたが、
先週末に総会を開催し、本格的に平成29年度の活動が始まりました。
総会後は、おいしい山菜料理をいただきながら、
それぞれの今年度の目標を話し合ったり
日頃の研究の成果や課題を話したり
お互いの頑張りを称えあい
親睦を深めながら
体験をより良い内容にするためにはどうしようか?
と真剣に対策を模索しながら
楽しいひと時となりました。
地元の山菜の豊富さに驚くとともに、
日頃食べなれているはずの山菜が、しっかりと処理されていて
アクが取り除かれておいしさが引き出されている技に感激しました。
※メニューのご紹介
うどの皮のきんぴら
秋田フキの柚こしょう和え
秋田フキの肉詰め
アイコの味噌和え生ハム巻き
ウルイのショウガみそ浅漬け
アケビの新芽のお浸し
こごみの酒粕和え
さしぼとキクラゲの酢味噌和え
さしぼの天ぷら
ウドの芽の天ぷら
コシアブラのほろほろ
和練り 味噌(ジェラード)
など